El Consurso Gastronómico de la Trucha se reinventa en su 53 edición

León

El Concurso Internacional de la Trucha, el certamen gastronómico más antiguo de nuestro país, se renueva en su 53 edición. Los organizadores han querido profesionalizar la competición y para atraer a reconocidos chefs de nuestro país han incrementado considerablemente los premios. Las categorías de cocina tradicional y de vanguardia pasan tendrán un reconocimiento de 3.000 euros, frente a los 1.000 de las ediciones anteriores; y se crea una nueva categoría de tapa dotada con 1.000 euros para el ganador. Además, para simplificar el trabajo el jurado hará una criba inicial vía email en la que valorará la foto del plato y la receta y solo catarán las 3 elaboraciones seleccionadas en cada categoría. El responsable de la Asociación Provincial de Hostelería Martín Méndez explica que su objetivo es "contribuir a mejorar la calidad de la restauración leonesa"

Ya han recibido casi medio centenar de propuestas de toda España