Carolinas de carnaval

Bilbao

El Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia y la Escuela Profesional de Pastelería de Bizkaia disfrazan sus carolinas el sábado, 2 de marzo, para apoyar y celebrar el carnaval. La carolina dejará por unos días sus tradicionales colores amarillos y blancos para convertirse en un “Karolino” que presentará una cara similar a la de Mr. Potato -clásico juguete infantil- con orejas, nariz roja, ojos, bigote tupido y una amplia sonrisa. Esta versión alternativa de la carolina cumple diez años, ya que apareció por primera vez en el cartel que anunciaba los carnavales bilbaínos del 2009.

 Para todos aquellos niños y mayores que quieran hincarle el diente, los alumnos y profesores de la Escuela de Pastelería ofrecerán el sábado, 2 de marzo, de 12.30 a 15.30 horas en la zona gastronómica que habilita Bilbao en su Gran Vía (a la altura del Corte Inglés) este postre. Los Karolinos estarán disponibles a cambio de un donativo de un euro y la recaudación obtenida se destinará íntegramente a la compra de material para las prácticas de los alumnos de la escuela.

 La versión masculina de la carolina, dulce propio de Bilbao, consiste en la habitual base de hojaldre en la que se coloca un cono de merengue sobre el que se vierte chocolate fundido y yema de huevo. Sin embargo, en esta ocasión, se le añaden unas orejas elaboradas de chocolate que se han teñido con pasta vegetal, una nariz elaborada a partir de una guinda, gominola o de nuevo chocolate, unos ojos y una sonrisa de chocolate blanco y chocolate negro y un tupido bigote.

 “La receta y el sabor serán el mismo de siempre, lo único que variará es que se utilizarán materiales comestibles para añadir los rasgos propios de una cara. Con esta acción buscamos mostrar nuestro compromiso con el carnaval, colaborar y animar a toda la gente de Bizkaia a que se disfrace, salga a la calle y participen en la fiesta”, afirma Manuel Angulo, presidente del Gremio de pastelería Artesana de Bizkaia.