Villamartín acoge una nueva edición de Exposierra
Presentación de la próxima edición de Exposierra / Diputación Cádiz
Jerez de la Frontera
Hasta el próximo domingo la Cooperativa del Campo de Villamartín (Cádiz) acoge una nueva edición de Exposierra. Casi 100 empresas participan en un encuentro en el que convergen diversidad de productos agroalimentarios, moda flamenca, servicios de automoción para tareas agrícolas, telefonía. Una feria multisectorial que recibe el respaldo de Diputación por contribuir a la difusión de los bienes de la provincia de Cádiz y sumar razones para fijar la población rural en su territorio.
Por su parte, Juan Luis Morales ha valorado la evolución de una feria que sirve de escaparate a productores de toda la provincia de Cádiz y no sólo de la comarca de la Sierra. El alcalde de Villamartín ha destacado la inclusión, un año más, del certamen Quesierra en el programa de Exposierra y ha avanzado la incorporación de talleres y demostraciones culinarias basados en las posibilidades del queso de cabra payoya. La presencia quesera se garantiza con la intervención de la Asociación de Queseros de la Sierra de Cádiz que agrupa a 12 productores.
Trajano López, de la firma Vorazes, ha apuntado que este viernes 26 de abril Juan Luis Fernández, chef del restaurante Lu Cocina y Alma, de Jerez (con Estrella Michelín), intervendrá con una demostración de cocina con el queso de cabra payoya como principal ingrediente.
Además, en esa misma jornada, Daniel Ramos, de la panadería La Cremita, de Chiclana, seguirá indagando en las combinaciones del pan, los picos y el queso. Para el sábado 27 se prepara una selección de reputados cocineros de la provincia de Cádiz con Israel Ramos (de Mantúa), Mauro Barreiro (de La curiosidad de Mauro) y los responsables de Universo Santi.
