Salenor regresa con un crecimiento del 8% en número de expositores

Avilés

La Cámara de Comercio de Avilés calienta motores para la undécima edición de Salenor. El estrella Michelín Sergi Arola, y el avilesino Dani Mora serán algunos de los protagonistas en el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España que se celebra del 18 al 20 de febrero en Avilés. 

Organizado por la Cámara de Comercio, el salón promueve el encuentro de los profesionales de la hostelería, la hotelería, la confitería y la panadería con la presencia de casi 10.000 profesionales de toda España. En la undécima edición se suman representantes de Hungría, Rumanía, República Checa, Eslovaquia y Países Nórdicos. Luis Esteban Alcalde, presidente de la comisión de ferias de la Cámara recuerda que "el sector agroalimentario de Asturias genera el 20% del PIB regional con más de 700 empresas que facturan 2000 millones de euros".

A juicio de sus organizadores, Salenor se ha convertido en uno de los principales salones de la cornisa cantabrica con un modelo que evoluciona. Hay dos tipos de stand que crecen; uno donde grupos de empresas que salen juntas a exportar o comercializar y otro donde las empresas se reúnen con posibles compradores. "Todo esto hace que el formato sea cada vez más profesional y por ello nos hemos convertido en el evento económico agroalimentario de Asturias", explica el coordinador general de la Cámara, Heriberto Menéndez.

Actividades

A los encuentros que se producen entre los profesionales, Salenor suma una variado programa de actividades. Ronqueo de atún rojo; cata de lubina, vino, aceite o cerveza, talleres de corte de jamón demostraciones con café o una master class sobre trufa, pescado y pan. Los campeonatos repiten en esta cita bienal. La cita nacional de corte de jamón compartirá espacio con la cata para elegir el mejor bombón artesano de Asturias.