Jesús Segura lleva a Madrid Fusión la carne de caza y los ajos de Cuenca
El cocinero conquense, gerente del restaurante Trivio, con una Estrella Michelin, participa con una ponencia y un taller
Jesús Segura. / Trivio (Facebook)
Cuenca
El cocinero conquense Jesús Segura participa un año más en Madrid Fusión, el congreso de gastronomía más prestigioso de España que se ha inaugurado este lunes a cargo del prestigioso chef Ferran Adrià.
El gerente del restaurante Trivio de Cuenca, recientemente reconocido con una Estrella Michelin, imparte el lunes una ponencia sobre Alta Cocina Saludable, con protagonismo para la carne de caza y el ajo negro de Las Pedroñeras. El próximo miércoles impartirá uno de los talleres de Madrid Fusión.
Jesús Segura se alzó con el premio al Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2012 y reconoce que ese galardón “es para siempre y que el jurado no suele equivocarse”.
Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy Cuenca. Periodista y locutor conquense que ha desarrollado...
