Salamanca vuelve a llevar su deslumbrante gastronomía a Madrid Fusión
Siete restaurantes de Salamanca abren este lunes la primera jornada de la cita gastronómica en la capital
Europa Press
Salamanca
Este lunes se celebra la jornada inaugural de Madrid Fusión, cita gastronómica de relevancia a la que un año más Salamanca acudirá para mostrar sus productos al mundo.
En esta ocasión, los restaurantes Don Mauro, La Tentazión, Pucela, Clavel 8, La Cocina de Toño, Oroviejo y Casa Paca serán los establecimientos que abran esta primera jornada del congreso. En ella ofrecerán a los asistentes tapas frías como el bombón de carrillera de Ternera Charra con velo de su jugo; coca Ibérica; costilla de Ternera charra glaseada con miel y jugo de mango; hamburguesita de entraña de ternera de La Valmuza a la brasa, con mahonesa de chimichurri dulce, en pan de papada ibérica al horno de carbón; lentejas de la Armuña con bacalao y rosquilla de Ledesma; jeta asada en horno de leña; y una tapa de postre, torrija caramelizada con helado de café, respectivamente cada restaurante.
Siete restaurantes y siete tapas, en esta primera jornada de Madrid Fusión, en la que por primera vez, las marcas gastronómicas de ciudad y provincia, Salamanca Para Comérsela y Salamanca en Bandeja, aúnan sus recursos.
El stand de Salamanca Para Comérsela y Salamanca en Bandeja (nº 92-93), será el escenario para la elaboración de las tapas. Acogerá además diferentes degustaciones a cargo de las empresas participantes y será zona de exposición de producto.
De la mano de la provincia, cerca de una quincena de marcas estarán presentes: Marca de Garantía Ternera Charra, Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña, Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, Marca de Garantía Hornazos de Salamanca, Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, Pastelerías La Madrileña de Alba de Tormes, La Tahona Delicatessen, Confiterías Santa Lucía, Obleas Pan de Ángel, AQ5 Sabores aceite de oliva virgen extra, Soleae aceite de oliva virgen extra, Hergaher morcillas y farinatos, y Quesos de Hinojosa. Todas estas serán las marcas participantes de la provincia
Durante las tres jornadas, en el stand se podrán degustar, entre otros, hornazos, pan, aceites, quesos de la tierra e ibéricos, entre otros productos.
