Enoturismo: Del maridaje a la armonía

Salamanca

La Universidad de Salamanca (USAL) acaba de presentar el Congreso Internacional "Investigación e innovación en enoturismo en Europa". Será la conferencia final del Proyecto Bacchus, surgido del Programa Erasmus+ , con la participación de socios franceses,italianos,búlgaros,portugueses y austríacos. Será el 19 de febrero y el objetivo es el de reunir a todos los profesionales del enoturismo de todos los ámbitos.

El coordinador del proyecto es Javier Melgosa, director del Máster en turismo interior de la USAL, señala que en este simposio se hablará de "buenas prácticas" con la presencia de ponentes como la campeona de España de sumilleres y ganadores de la 'Nariz de oro'. Los destinatarios del congreso son los profesionales del sector turístico. Las catas tendrán el apoyo de las Rutas del Vino de la Diputación Provincial y se degustarán, aparte de vinos internacionales, los productos de Denominación de Origen de la provincia: Sierra de Francia y Arribes del Duero. Se aprovechará la ocasión para presentar la plataforma digital Bacchus destinada a la formación de profesionales.