Sara López Corral nos recomienda pavo relleno
La guisandera de Casa Telva y Flor de Cerezo Catering nos ofrece su menú navideño
Sara nos propone un menú a caballo entre lo tradicional y las nuevas tendencias / Juanjo Arrojo
Oviedo
En esta ocasión nos acercamos a Valdesoto. Allí, Casa Telva lleva ya muchos años dando ejemplo de buen hacer gastronómico. Allí ha crecido, entre sus fogones, Sara López Corral; aprendiendo de su madre e innovando en la cocina tradicional asturiana y también ha desarrollado una línea de catering con la marca Flor de Cerezo.
Para estas fiestas, Sara nos propone comenzar con una tortita de queso casín con caviar de Oricios y confitura de tomate. A continuación una crema de marisco, para pasar después a un pavo relleno y finalizar con una tarta de frutas y los tradicionales dulces navideños. Para acompañar el menú nos aconseja Cava, aunque lo deja al gusto de los comensales.
El menú navideño de Sara López Corral
- Tortita de queso casín con caviar de Oricios y confitura de tomate
- Crema de marisco
- Pavo relleno
- Tarta de frutas y dulces navideños
Sara López Corral nos propone su menú navideño
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