Pedro Morán propone faisán a las uvas
El menú navideño de uno de los más grandes de la cocina asturiana
Pedro y su hijo, Marcos Morán, en la cocina de Casa Gerardo / restaurantecasagerardo.es
Oviedo
En busca de las mejores propuestas para los menús de estas fiestas, también nos hemos acercado al restaurante Casa Gerardo en Prendes (Carreño). Desde esa laureada casa, Pedro Morán nos invita a pasar poco tiempo en la cocina durante estas fiestas y a no gastar demasiado, dados los precios de estas fechas. Su propuesta comienza con unas almejas a la sartén acompañadas de foie, anchoas y jamón como entrante. Después continuamos con una crema de langostinos para llegar, a continuación, a un faisán a las uvas que ocuparía la parte protagonista de nuestro menú. Al final, unas peras al vino o un surtido de turrones pondrían el colofón a la noche. Todo ello regado con champagne o cava y un buen Ribera del Duero.
El menú navideño de Pedro Morán
- Almejas a la sartén con foie, anchoas y jamón
- Crema de langostinos
- Faisán a las uvas
- Peras al vino o turones
- Champagne o cava y Ribera del Duero
El menú de Navidad de Pedro Morán
06:57
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