Eibar se fija en la filosofía 'Slow Food'

Eibar

Eibar acogerá este miércoles 28 de noviembre una jornada enfocada al movimiento internacional Slow Food con el objetivo de conocer más de cerca esta entidad sin ánimo de lucro que preside Carlo Petrini desde 1986 y tratar de sentar las bases entre la propia ciudadanía una 'Comunidad del Alimento Slow Food' en la ciudad armera. El programa que se desarrollará en el interior del Ayuntamiento de Eibar y que contará en su apertura con la presencia del reconocido chef Andoni Luis Aduriz. La jornada será de mañana (09:30 a 13:30 horas, en el salón de plenos) y tarde (15:30 a 19:30 horas, en el patio interior) abierta al público en general y con diferentes actividades desde charlas, debates, talleres del gusto con escolares, buenas prácticas. Es uno de los asuntos de los que hemos hablado en la sección gastronómica de Mireia Alonso en 'Hoy por hoy Eibar'. De esete asunto hemos hablado con el periodista eibarrés Aitor Buendía. También hemos hablado con Unai Altuna, chef del 'Baratze' de Eibar, antes de conocer que ha logrado el primer puesto en el Concurso de Pintxos 'San Andrés'.

A lo largo de la jornada se podrá escuchar a productores y representantes del comercio local en formatos de mesas de debate, habrá tiempo para charlar sobre proyectos innovadores como la comunidad local de consumo “Aza ta Porrua” o conocer El Colmado de Tudela, liderado por el chef Santi Cordón además de las buenas prácticas Slow Food que se llevan a cabo en Euskadi como las de “Ekotarriko”, “Oilobide” o “Karabeleko” y descubrir la experiencia personal de la gastrónoma Mireia Alonso.

Asimismo, productores de la comarca presentes en el proyecto BASERRIKOA llevarán a cabo un Taller del Gusto “dirigido a alumnado de 6º de Primaria, con el apoyo de NIREA, un programa colaborativo que promueve la reconexión de la sociedad rural y urbana y la corresponsabilización de empresas, entidades y sociedad vasca. Baserrikoa es un proyecto que surge con esta vocación y por ello ha recibido el reconocimiento 'Nirea Proiektua'.