León busca concienciar sobre la necesidad de recuperar un pan artesano y de calidad

León

Más de 230 participantes tratarán de concienciar de la necesidad de recuperar un pan artesano y de calidad. Esa es la carta de presentación con la que llegan a León el evento ‘Chefs & Panaderos’ y el ‘1º Concurso de Panaderos Artesanos’, que se celebrará el próximo lunes en el Teatro S. Francisco

Esteban Capdevila, organizador del evento, advierte de la pésima composición del pan que comemos en la actualidad e, incluso, de sus efectos nocivos para el estómago. Por ello, una constelación de hasta 6 estrellas Michelín como José Fuentes, Pablo González o Iván Cerdeño cocinarán en vivo, con este alimento como protagonista, y demostrarán que los restaurantes aún pueden hacer pan artesanal, pese a la opinión contraria de muchos consumidores.

Mejor panadero provincial

Por otro lado, cerca de 60 panaderos competirán por coronarse como el mejor de la provincia. Se trata de un título especial para León ya que, a juicio de Capdevila, esta es una tierra en la que siempre ha habido un producto excepcional y que destaca por su cultura del pan, como demuestran las más de 200 empresas dedicadas al sector.