La semana de la tapa micológica se abastecerá en Cataluña
Participan 40 establecimientos
Presentación de la Semana de la Tapa Micológica / Cadena Ser
Soria
A pesar de que la campaña micológica ha sido nefasta por tercer año consecutivo, 40 establecimientos participan desde mañana y hasta el día 18 de noviembre en la XI edición de la semana de la tapa micológica. La Presidenta de Ashotur, Yolanda Santos, ha explicado que “la materia prima se traerá de Cataluña porque hubo una florada hace cuatro semanas y también se echará mano de producto congelado”.
Se mantiene el precio de ediciones anteriores de 2 euros la tapa que este año, en algunos casos, van a tener inspiración internacional. “Son una tapas muy chulas y fantásticas y llama la atención la internacionalización que han buscado los restauradores”, explica Santos.
El año pasado se vendieron 100.000 unidades y en esta edición los establecimientos confían en superar esas ventas puesto que no sólo se degustan por los sorianos sino que “hay muchos turistas que llegan a Soria atraídos por estas jornadas micológicas”, dice la Presidenta de los hosteleros sorianos.
Entre el público participante con sus votos para determinar el premio a la mejor tapa micológica popular se sorteará un viaje de un fin de semana para dos personas a Oporto. El segundo premio consistirá en un lote de productos Amstel.
