El pastelero Raúl Asencio imparte clases de Repostería en el Valle de Elda
El CIPFP Valle de Elda cuenta este año con el reconocido pastelero en su plantilla
Cristobal Melgarejo, director del CIFP Valle de Elda, y el pastelero Raúl Asencio / Cadena SER
Elda
Raúl Asencio, el conocido pastelero de Aspe, imparte clases en el ciclo de Panadería, Repostería y Confitería del Centro de Formación Profesional Valle de Elda
Raúl Asencio imparte clases del módulo de Productos de obrador del 2º curso del mencionado ciclo.
Hablar de Raúl Asencio es referirse a una familia con siete generaciones de confiteros, cuya historia con este gremio se remonta a 1758, cuando Vicente Asensio Almodóvar obtuvo el título de maestro confitero de manos del gremio de Mestres Sucrers de Valencia.
Desde entonces el conocimiento sobre la elaboración de masas y dulces se ha ido traspasando de generación en generación, que han creciendo envueltas de olores y conversaciones que giraban en torno a este mundo.
En la actualidad, Raúl Asencio cuenta con dos establecimientos, en Aspe y Novelda, y sus panettones pueden encontrarse tiendas gourmet especializadas.
