Comienza el curso en la escuela de hostelería 'La Laguna'

Jaén

Un centenar de alumnos ha comenzado este lunes el curso 2018-19 en la Escuela de Formación 'Hacienda La Laguna', un centro que cuenta en la actualidad con un índice de inserción laboral superior al 80 por ciento.

La delegada territorial de Conocimiento y Empleo, María Paz del Moral, que ha inaugurado esta nueva edición, ha detallado que durante este curso se van a impartir cuatro especialidades: "Cocina, Pastelería, Servicios de sala y Camarera de pisos, que engloban 8 acciones formativas (8 certificados de profesionalidad), que son: Cocina (que contará este año con dos grupos, y que es de un nivel profesional 2), Operaciones básicas de pastelería (nivel 1), Repostería (nivel 2), Operaciones básicas de restaurante y bar (nivel 1), Servicios de restaurante (nivel 2), Gestión de servicios de restaurante (nivel 3), y Operaciones básicas de pisos (nivel 1)".

Del Moral ha recordado que la principal novedad de este curso es la apertura en en torno a noviembre del restaurante "La Capilla" del centro, cuyo menú degustación ha sido elaborado por prestigiosos chefs de la provincia, que se formaron en esta Escuela: Jesús Moral (de Taberma Casa Miguel, en Bailén); Juan Carlos Trujillo (Canela en Rama, Linares); Juan Pablo Gámez (Los Sentidos, Linares); Pedro Sánchez (Bagá, en Jaén), y Montserrat de la Torre y Antonio José Cristofan (Cantina dela Estación, Úbeda).