Ya están aquí los primeros níscalos de Cuenca (y una receta para cocinarlos)
Los aficionados a la micología valoran las lluvias de finales de agosto y principios de septiembre que anuncian una buena temporada de hongos y setas
El níscalo es un hongo muy apreciado por sus cualidades culinarias. / Cadena SER
Cuenca
Desde la Asociación Micológica Conquense nos han confirmado que ya se están recogiendo los primeros níscalos en la provincia.
Níscalos u hongos de pino. / Cadena SER
Níscalos u hongos de pino. / Cadena SER
Aunque no son muchos, y la temporada de setas entrará en su apogeo dentro de varias semanas, las condiciones meteorológicas de finales de agosto han facilitado la aparición de estos hongos tan buscados por muchos conquenses.
En Hoy por Hoy Cuenca hemos hablado con José Luis García Juan, presidente de la Asociación Micológica Conquense que espera que “las temperaturas y las lluvias acompañen en septiembre y octubre para que sea una buena temporada de setas”. Además, Carmen Pariente, de la asociación de Amas de Casa y Consumidores ‘Luzán’, nos ha dejado una receta para cocinar los níscalos al horno acompañados de patatas, cebolla y taquitos de jamón.
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Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy Cuenca. Periodista y locutor conquense que ha desarrollado...
