UGAMA reclama la venta directa de leche cruda a las queseras

Comunidad de Madrid

La Unión de Ganaderos y Agricultores de Madrid (UGAMA) reclama la venta directa de leche cruda a las queseras, al igual que lo hacen las industrias intermediarias. Así lo ha defendido en Hoy Por Hoy Madrid Norte el presidente del colectivo, Alfredo Berrocal, quien no ve motivos para no poder comercializar este producto del mismo modo que otros países como Alemania, Francia o Italia ya lo hacen.

Sobre la venta directa de la leche cruda al consumidor, dice Berrocal que un caso similar podemos encontrarlo en el pescado fresco, un producto que nadie “ha dejado de comprar”.

La petición llega después de que el Gobierno central haya paralizado el borrador del Real Decreto que pretendía regular la venta y consumo de este producto, apenas unos días después de que Cataluña diese luz verde a la comercialización de leche recién ordeñada sin tratamiento térmico previo.

Con la inspectora sanitaria del Ayuntamiento de Alcobendas Estrella Turrero hemos hablado en Hoy Por Hoy Madrid Norte. Dice la especialista que el tratamiento casero de la leche cruda “no es suficiente” para eliminar las bacterias. Un proceso que llevan a cabo las industrias lácteas.