Taco de presa con crema agria de queso, curry con manzana glaseada y jugo de carne
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Taco de presa con crema agria de queso, curry con manzana glaseada y jugo de carne / Tierra de Sabor
Palencia
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INGREDIENTES:
1 cucharada de curry
100gr de presa de cerdo
100ml de crema agria
50gr de queso crema
1 manzana
Azúcar
Mantequilla
Jugo de carne
PROCEDIMIENTO:
Para la crema de curry:
Calentamos la crema agria con el curry, le añadimos sal y pimienta y una vez caliente fuera del fuego añadimos el queso y reservamos.
Para la manzana:
Cortamos la manzana en cubos, echamos en una sartén mantequilla, azúcar y la manzana, salteamos a fuego vivo durante 2 min. Reservamos.
PRESENTACIÓN:
En el fondo de un plato hondo ponemos la crema de curry, encima la presa y alrededor la manzana, y terminamos con el jugo, añadimos un poco de cebollino.
