'Esencia' del restaurante Puerto Chico ganador del Pincho de Oro
Un chipirón con pan de Valladolid y fusionado con salsas de cinco países se alza con el maximo galardón den concurso provincial de pinchos y tapas
Imagen del pincho ganador(CADENA SER)
Valladolid
El restaurante Puerto Chico ha conseguido el Pincho de Oro en la XX edición del concurso provincial de Tapas de Valladolid, con ‘Esencia’, un chipirón y pan de Valladolid que se fusionan con elementos de las cocinas de Japón, México, Vietnam, Ecuador y Filipinas
El pincho de plata ha sido para Villa Paramesa con el pincho ‘Los tres cerditos’ elaborado con cochinillo confitado, acompañado de tres salsas, ajo, ponzu y pibi. Se presenta como en cuento.
Cadena SER
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El pincho de bronce fue para restaurante Ángela con el Ave Fénix pato, que consiste en un pato a la royal sobre teja de brioche, trufa, foie y cereza de naranja.
Todos estos pinchos podrán degustarse en los próximos días en estos establecimientos ganadores.
Carlos Flores
Comencé en la emisora en 1983 haciendo 40 Principales, reportero en la unidad móvil, presentando el...
