Dos reconocimientos de la Comunidad a la Sierra de Guadarrama
La carne con esta indicación geográfica y Antonio Sáenz de Miera, promotor del Parque Nacional han recibido dos encomiendas del Gobierno Regional
El presidente en funciones, Ángel Garrido, junto a los premiados / Comunidad de Madrid
Alcobendas
Como cada 2 de mayo, ayer la Comunidad de Madrid entregó sus premios y reconocimientos a personas y entidades de la región para reconocer su trabajo. Dentro de la zona norte de Madrid, el Ejecutivo ha entregado dos de sus siete encomiendas.
La primera es para la Indicación Geográfica Protegida Carne Sierra de Guadarrama, programa que trata de desarrollar una carne de gran calidad mediante numerosos controles en todas las fases del proceso, por ejemplo en su despiece o ya en el punto de venta. Desde esta Indicación explican que todos los cebaderos que forman parte del programa reciben inspecciones periódicas para asegurarse que cumplen unos estándares.
Lorenzo VIlas, secretario del consejo regulador 'Carne de la Sierra de Guadarrama', sobre el reconocimiento
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Antonio Sáenz de Miera es madrileño, del municipio de Cercedilla y ha sido reconocido por su labor como promotor del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama. Hace ya varios años que escribe periódicamente sobre este paraje y como consecuencia de su preocupación sobre este tema, inició los denominados ‘Aurrulaques’ en defensa de este espacio. Por su implicación en esta zona, también ha recibido otros galardones como la medalla de Oro de la Sociedad de Alpinismo de Peñalara.
