La sepia ibicenca ya tiene su propio festival gastronómico

Ibiza

Las Cofradías de Pescadores de Ibiza y San Antonio, a las cuales están asociados todos los pescadores profesionales de la isla de Ibiza y que comercializan el 100% de sus capturas bajo la marca comercial PEIX NOSTRUM, han organizado para las próximas semanas unas jornadas temáticas dedicadas a esta especie tan popular en nuestra isla.

Como acto central y estrella de este certamen se celebrará la 'I Edición del Festival Gastronómico de la Sepia' en Sant Joan el próximo sábado 24 de marzo donde todos podrán degustar las excelencias de este producto gracias a las tapas preparadas por voluntarios y profesionales en el concurso de tapas que se celebrará en esta parroquia.

Pero los pescadores pitiusos han querido promocionar también el consumo doméstico de este producto dando a conocer cuál es la mejor época del año para consumir cada especie y animando a los consumidores a que se pasen por todos los mercados, pescaderías y grandes superficies de la isla que durante estas semanas de marcada estacionalidad podrán adquirir este producto entre un 10% y un 15 % más barato que durante el resto del año.

Se espera una gran participación el día 24 de Marzo en el 'I Festival Gastronómico de la Sepia' en Sant Joan. Los pescadores agradecen la implicación de este Ayuntamiento que les ha apoyado en todo momento en la organización de este certamen y muy especialmente la comisión de fiestas de esta parroquia que se ha implicado al 100% en la organización desde el primer momento. Los grupos o “colles” interesados en participar en el concurso gastronómico pueden solicitarlo llamando al teléfono fijo 971/33.31.99., al móvil o whatsapp 600/543.372. o bien a las siguientes direcciones de correo electrónico alcaldia@santjoandelabritja.com – info@peixnostrum.com.

Además de la preparación de las recetas y degustaciones de esta especie que se ofrecerán a partir de las 14 h., se han organizado para este evento actividades diversas como baile payés, concurso de ucs y de brular es corn, exposición artesanal y de aparejos de pesca, talleres infantiles, y conciertos desde las 12 h. y durante toda la tarde del sábado.

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Los restaurantes de esta parroquia ofrecerán también durante todo el día sus propias especialidades y recetas de este apreciado producto.

Las capturas de esta especie entre las dos cofradías oscilan entre los 10 o 12.000 kg. anuales y las embarcaciones de artes menores que se dedican a esta pesca son unas 20 unidades aproximadamente.

Los pescadores profesionales de nuestra isla quieren recordar a través de estas campañas la variedad y las bondades de las especies producto de la pesca local que además de ofertar productos de altísimo nivel como la langosta, la rotja, el gallo de San Pedro o la gamba roja también cuenta con especies tan populares y sabrosas como el calamar, el gerret, la sepia o el salmonete, especies estas de marcada temporalidad y mejor precio.