Culto al Lechazo de Sacramenia en Restaurante Maribel
El establecimiento segoviano presenta su quinta edición de las jornadas gastronómicas que ensalzan uno de los productos estrellas de la gastronomía segoviana
El equipo de Restaurante Maribel posa junto al horno de leña y el menú de las jornadas / CADENA SER
Segovia
El Asador Restaurante Maribel promociona durante las V Jornadas del Lechazo de Sacramenia este producto típico de la gastronomía castellana hasta el 4 de marzo. El establecimiento ubicado en la Avenida del Padre Claret presenta la mejor calidad de lechazo de Segovia, todos con la vitola de la IGP Lechazo de Castilla y León y Tierra de Sabor, acompañado de un menú especial que espera contar con el gran respaldo de comensales de las ediciones precedentes.
Un buen lechazo asado en horno de leña al estilo tradicional es una receta tan sencilla como de resultado espectacular. Pero si además se cuenta con una buena materia prima y un punto de horno de leña tradicional como es el caso del Restaurante Maribel, el plato alcanza la categoría de sublime.
CADENA SER
- MENÚ V JORNADAS LECHAZO SACRAMENIA DE RESTAURANTE MARIBEL (SEGOVIA)
Es una ventaja contar con la experiencia de varias generaciones asando al estilo tradicional de Castilla, y sobre esa base se centran estas jornadas que ya cumplen cinco años, y que cada vez son más esperadas por los incondicionales del establecimiento. No puede faltar para acompañar al plato estrella una sencilla ensalada de lechuga, tomate y cebolla y un vino tinto, en este caso de la zona cercana a Sacramenia, como es Valtiendas y los caldos de la Bodega Zarraguilla.
El menú especial de las jornadas se completa con un aperitivo de Croqueta de sepia con mojo acompañada del segoviano Vermouth Garciani. Seguido de una entrada de Crema de apionabo con crujiente de boniatlo y sardina con aceite ahumado Castillo de Canena. Posteriormente se da paso al plato principal compuesto de Lechazo Asado de Sacramenia.
El menú se cierra el con postre que sorprende en la presentación y mejora al degustarlo. Se trata de un pastel de queso fresco y frutos rojo. Una deliciosa crema de queso presentada en un barquillo al que las frutas del bosque acompañan a un gran nivel. La sobremesa se compone de café infusiones con pastas y dulces, y una copa de Gin Tonic Seagram’s o Ginial Rosé con tónica Royal Bliss o licores Ruavieja.
El importe de este menú especial de las jornadas es de 34 euros con IVA incluido por persona. La dirección del local recomienda reservar en el teléfono 921 441 141 dada la alta demanda que cuenta entre los segovianos y visitantes que no se resisten a disfrutar con una de las estrellas de la gastronomía local.
Menú de las V Jornadas del Lechazo de Sacramenia de Restaurante Maribel / CADENA SER
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