En Requena, más longanizas que perros
Este fin de semana, XXV Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena con showcookings, actuaciones y delantales creados por Francis Montesinos
MIGUEL GARCIA-PTE. CON. REG. EMBUTIDO REQUENA
06:16
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Valencia
A pesar del frío, miles de personas visitan la muestra que cerrará sus puertas este domingo por la tarde. Como novedad, este año habrá cuatro showcookings dentro del propio recinto ferial en los que el embutido será el protagonista y que dirigirán los chefs Juan Carlos Exojo, del restaurante Julio Verne de Valencia, que hará un bocadillo de pan frito con panceta cocinada a baja temperatura, y Carlos Cervera, de El Yantar de Venta del Moro, que cocinará dos versiones de ajo arriero y una reinterpretación de las migas de pastor.
También estarán Mario Padial, maestro repostero colaborador de varios restaurantes con estrella Michelín, que elaborará un trampantojo de embutido en forma de fuet, y Óscar Montés, creador de las Jornadas Gastronómicas del Embutido de Requena, que preparará un surtido de snacks de Requena.
Además, tendrán lugar varias catas de vino en la sede de Ferevín con caldos de las bodegas Latorre Agrovinícola, Unión Vinícola del Este, Santiago García Wine Company y Vinos y Sabores Ecológicos. En el recinto ferial también habrá a lo largo de todo el fin de semana una cata de quesos, de Hoya de la Iglesia; una cata de aceite, de la almazara Oli-Oli; y dos de café, que dirigirán baristas de Reke/Arábikus.
La parte gastronómica se completará el domingo con el IV Concurso de Cachulí, plato típico requenense, y las tradicionales degustaciones en el recinto ferial, que se harán mediante el conocido sistema de tiques. Con ellos se podrán hacer varias consumiciones de las carnicerías de la Asociación del Embutido Artesano de Requena, panaderías de la Asociación de Panaderos Artesanos del Bollo, bodegas y los platos más típicos de la zona.
Para mayor comodidad se habilitarán zonas de aparcamiento gratuitas, al objeto de que los visitantes puedan dejar su vehículo y acercarse a la zona de carpas.
Renfe aumentará el número de plazas con descuentos promocionales los días de la celebración de la Muestra en los billetes de AVE desde Madrid, Cuenca y Valencia y el Ayuntamiento de Requena ofrecerá un servicio gratuito de autobuses desde el Recinto Ferial al centro histórico y viceversa, así como desde la estación del AVE al Recinto Ferial.
