Un curso analizará sensorialmente los aceites de oliva
Es la segunda edición de una actividad organizada por la Diputación Provincial y que cuenta con el apoyo económico de la Caja Rural
Está enmarcada en el encuentro mundial del aceite de oliva 'World Olive Oil Exhibition'
(De izquierda a derecha) José Márquez, de Caja Rural, Manuel Fernández de la Diputación de Jaén y José Luís Murcia, director de la WOOE / Jose Gómez
Jaén
San Sebastián acogerá el curso de experto en análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes de alta gama. Será su segunda edición y está organizado por la Diputación Provincial de Jaén con el apoyo económico de la Caja Rural. Además, la actividad estará enmarcada en el encuentro mundial del aceite de oliva 'World Olive Oil Exhibition'.
El curso se desarrollará entre el 19 y el 21 de este mes y se pretende impulsar aún más el conocimiento de nuestro oro líquido entre aquellos que, según el vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, tienen la capacidad de crear tendencias. De hecho, se prevé la presencia de profesionales e influencers de la gastronomía.
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El año pasado el curso se desarrolló en Madrid y esta edición se plantea en El País Vasco porque el ente provincial lo considera un mercado estratégico para el aceite de oliva jiennense por la enorme repercusión de los restaurantes de esta región. Por ello, se prevé la participación de alrededor de 25 participantes en el curso y las inscripciones están abiertas en la web de la WOOE.
World Olive Oil Exhibition
De cara a la World Olive Oil Exhibition, que este año se realizará el 21 y 22 de marzo, se prevé una gran cantidad de actividades como showcookings, encuentros con expertos gastronómicos o catas internacionales. Ya han confirmado su presencia en la Feria hasta nueve almazaras jiennenses.
