Namúa Gastronomic
NAMÚA TEMPLOS DEL BUEN COMER 24/12/2016
03:52
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Valencia
Nuevo gastrotapas para la capital valenciana, con influencia del barrio del Cabanyal. Con estas referencias se presenta Víctor Soriano, que nos acompañó en SER Viajeros horas antes de celebrar la Nochebuena.
Víctor llega con la experiencia de haber trabajado dos años en el restaurante Duna en El Saler, y después de formarse también en Ca Sento o Trencadish.
Víctor Soriano
Víctor Soriano
Namúa Gastronomic abrió sus puertas hace muy poco, en la plaza Vicente Iborra. Su responsable reconoce que" tira mucho de los guisos" del barrio que le vio nacer, el Cabanyal, y lo que pretende es que el resto de Valencia conozca de verdad la esencia de este barrio marinero: pescados, arroces, mariscos. Pero siempre " con un toque de autor".
Ostras all i pebre
Ostras all i pebre
Como especialidades, destaca las Ostras Thai, con leche de coco y curry. O las que presenta más cocinadas con un jugo de all i pebre. Hasta incluso se atreve con un pato laqueado valenciano . Un pato cocinado con su propia grasa pero que lleva naranja, para darle el toque de la tierra.
De dulce propone buñuelos de horchata, o torrija de chocolate blanco.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
