Agricultura vs. 'top manta'

Albacete

Uno de los objetivos para el próximo año para muchos de los agricultores y productores de los alimentos más tradicionales de esta tierra es luchar contra el fraude; algo que está lastrando sus economías desde hace años.

El presidente del Consejo Regulador del Queso Manchego, Antonio Martínez, asegura que este fraude supone hasta el 25% del queso manchego que se vende en la actualidad. Y diferencia dos tipos de fraude: el queso que se produce en La Mancha pero no es 'queso manchego', es decir, queso elaborado a partir de la leche de oveja de razas autóctonas de Castilla-La Mancha. Pero Antonio también denuncia el queso producido en cualquier lugar y que se oferta como manchego.

Distinto producto, misma queja... El presidente de la Cooperativa Azafranes Virgen de la Cruz de Lezuza, Alfonso Avendaño, asegura que su principal problema es competir con el azafrán de Irán, de peor calidad y mucho más económico. Avendaño explica que incluso en nuestro país se vende el azafrán iraní como si fuera azafrán de La Mancha, por eso nos explica cómo diferenciar un tipo de azafrán de otro: el azafrán de manchego suele tener tres pelos en una misma hebra y más largo.

Otro producto más, la nuez de Nerpio. El único tipo de nujez de todo el país que tiene reconocida la Marca de Calidad, concedida por la Junta de Comunidades hace poco más de un mes. Varios estudios reconocen además las propiedades de este producto, que lo hacen único.