Manolo de la Osa y Jesús Velasco a la conquista de Madrid
Los dos cocineros de Castilla-La Mancha han abierto nuevo local en la capital y nos lo cuentan en A vivir Castilla-La Mancha
El cocinero Manolo de la Oaa, y mural del restaurante Amparito Roca de Jesús Velasco / Cadena Ser
Toledo
Manolo de la Osa, conquense de las Pedroñeras y uno de los rostros más conocidos de la cocina manchega llega a Madrid después de dos décadas en el restaurante "Las Rejas" de su tierra natal.
El conquense ha abierto "Adunia" (significa abundancia). Allí de la Osa recupera su cocina manchega con platos que le han hecho conocido en el mundo entero como su "sopa de ajo".
Pero Manolo de la Osa no es el único que ha empezado camino en la capital. También lo ha hecho el alcarreño Jesús Velasco de Amparito Roca. Este autodidacta cocinero castellano ha abierto una sucursal del Amparito Roca en el centro de Madrid, con lo que su clientela madrileña (casi el 80 % de la que va a Guadalajara) está encantada de tenerle más cerca.
En "A vivir Castilla-La Mancha" hablamos con los dos cocineros castellano-Manchegos en la sección "Oído Cocina" con nuestro gastrónomo Juan Antonio Díaz.
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Entrevista a Manolo de la OSa y Jesus Velasco en A vivir Castilla-La Mancha
11:28
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