Etxebarria (Echebastar): "Nos daba pena que un atún tan bueno acabara en una lata"

Bilbao

El consejero delegado del grupo Echebastar, Kepa Etxebarria, entrevistado en 'Empresas que cuentan' de `La Ventana Euskadi´, asegura que el volúmen total de las capturas de atún en el mundo son alrededor de 4.5 millones de toneladas, de las cuales un 10 por ciento están capturadas por barcos de Bermeo.

Los atuneros del grupo Echebastar pescan en aguas del Índico el atún que está desde la superficie hasta unos 130 metros "y solo durante el día, porque a la noche no podemos". Los últimos tres atuneros que han construído en Astilleros Zamakona en los últimos 4 años llevan una técnica para ultracongelar el atún hasta el "grado sashimi", pasando de cero toneladas a 1.400 toneladas este año.