La algecireña Carmen Lima en el Concurso de Corte de Jamón Ibérico Ciudad de Valencia

Algeciras

El Centro Comercial Nuevo Centro acoge este sábado el III Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico Ciudad de Valencia. Lo que nos ha llamado la atención es que, entre los seis cortadores elegidos para participar en el evento, se encuentre una algecireña, Carmen Lima,  estuvo durante 11 años cortando jamón a diario en uno de esos establecimientos donde el preciado manjar ibérico tiene un especial protagonismo, el bar Guijuelo, hoy La Cata en la calle Alfonso XI.

Carmen ha pasado esta mañana por el programa y nos ha contado que acude a Valencia muy ilusionada pero consciente de la gran responsabilidad que ello supone pues es la primera vez que participa en un concurso.

"La finalidad del Concurso es premiar al cortador profesional que demuestre mayor destreza, estilo y creatividad a la hora de cortar un jamón ibérico", según recogen las bases. Cada cortador dispondrá de un jamón de igual peso y la duración del concurso será de una hora y cuarenta y cinco minutos.

Carmen nos ha recordado la primera vez que se enfrentó a un jamón cuchillo en mano "lo pasé fatal, me sudaba la camiseta". En la actualidad trabaja en algo que nada tiene que ver con el corte del jamón aunque siempre está dispuesta a acudir a cualquier evento en el que se requiera el corte profesional de un excelente jamón ibérico. Desde Radio Algeciras le deseamos mucha suerte y por supuesto que disfrute mucho de la experiencia.