Proponen crear una carne de ternera respetuosa con el lobo

Ávila

La Asociación de Estudios del Sistema Central (ASESICE) cree que se puede superar el enfrentamiento que historicamente se ha dado entre los ganaderos y el lobo ibérico, recrudecido en Ávila en los últimos años por el crecimiento de la población de ese animal lo que provoca innumerables ataques a las ganaderías de extensivo abulense.

Por ello han propuesto la creación de un certificado que asegure que esa carne de ternera, pero también de otras especies como cabras y ovejas, ha sido producida en explotaciones ganaderas que son respetuosas con la presencia del lobo y con la biodiversidad. "Ganaderías que invierten dinero en cercados, en vigilancia en perros mastines y por ello no sufren daños con el lobo. Nosotros queremos beneficiar a estas explotaciones, que de momento son minoritarias, pero que puedan crear un producto premium que los consumidores puedan llegar a demandar" señala Maxí Martín, presidente de ASESICE.

Desde ASESICE ponen como ejemplos las maderas certificadas que aseguran que el mueble que has comprado no se ha confeccionado talando selvas tropicales o carne de atún certificada que confirma que las artes de pesca utilizadas en su captura no han matado otros peces.

Consideran que la creación de este certificado supondría un impulso para ese tipo de ganaderías y haría que otras se sumaran. De momento esta propuesta es solo una idea para la que están buscando apoyo recogiendo firmas a través de la plataforma chage.org. "El primer paso es la concienciación ciudadana" afirma Maxi Martín, que se fija como siguientes pasos presentar la idea a las instituciones empezando por la Diputación Provincial.