Setas, las justas

Zaragoza

Habrá setas, pero, de momento, sólo las suficientes para poder celebrar las múltiples jornadas micológicas que tienen lugar en Aragón en las próximas semanas. Las precipitaciones, factor determinante para plagar de hongos o no las zonas húmedas de nuestros montes, apenas han dejado crecer algunas especies. Por eso, hemos hablado en La Ventana de Aragón con Javier Cortés, presidente del Centro Micológico Moncayo para que ratificara que "Si lo que queremos es salir al campo para coger rebollones y boletus de forma tremenda, no va a ser posible, al menos de momento. Para las actividades y jornadas micológicas no habrá ningún problema. Recuerdo otros años como este en San Martín, en el Moncayo, que con el tiempo como ahora hemos llegado a recoger 140 o 150 especies".

Añade además, mirando al norte que "El otoño en el Pirineo va con mucho retraso y veremos qué sucede si llegan heladas. Mis compañeros de Cerler aseguran que hay poca cantidad, pero les está yendo bien. Eso sí, en el Moncayo suelen aparecer las setas más tardías. Ha habido años en los que hemos recogido setas incluso en enero. Eso sí, siempre que no haya heladas y viento, que es el peor enemigo".

Además, es un producto muy sensible en su precio el momentos así: "La subida de precio se nota y mucho. Los rebozuelos están a más de 20 euros el kilo, que es una barbaridad. Posiblemente hayan venido de Galicia o Castilla-León e incluso de fuera, de países del Este". En conclusión, habrá setas, pero las justas.