Quesería Valle de San Juan "Cincho de Plata" en queso viejo de leche cruda de oveja

Palencia

Palencia ha acogido la celebración del concurso y entrega de los Premios Cincho 2016 al mejor queso del año, premio que ha recaído en Queserías Entrepinares por su queso añejo de leche pasteurizada de oveja. En la categoría de queso viejo de leche cruda de oveja ha resultado ganador con el premio cincho de Plata el presentado por la facroría palentina Valle de San Juan, único galardón obtenido por una empresa de Palencia. El premio Coincho a la innovación ha sido para la salamantina Marqués de la Concordia.

El acto de entrega ha contado con la presencia del presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, que ha destacado la importancia del sector lácteo en la comunidad. Actualmente Castilla y León fabrica dos de cada tres quesos que se hacen en España en las 170 empresasa existentes y que da empleo a cerca de 4.200 personas.

Ha felicitado ha todos los participantes y a todos los que, de una u otra manera, están relacionados con este sector, que ha recordado está profundamente unido a la tierra ya que la mayor parte de las empresas se ubican en el medio rural, por lo que asegura"existe una cultura del queso en nuestro territorio". Y ha afrecido a los productores el apoyo de las administraciones públicas.