La Escuela de Hostelería de Cádiz reabre con 30 alumnos y sin seis profesores

Cádiz

La Junta de Andalucía ha abierto este jueves el curso de la Escuela de Hostelería de Cádiz, después de casi tres años de cierre, con la incorporación de treinta alumnos pero con la falta aún de seis profesores y personal administrativo que todavía no han sido seleccionados.

Según ha detallado la delegada de la Consejería de Empleo en Cádiz, Gema Pérez, en rueda de prensa, "existe paridad de género entre los treinta matriculados, de manera que ocho mujeres y siete hombres cursarán la especialidad de cocina y siete mujeres y ocho hombres realizarán la de sala o servicios de restaurante y bar".

La portavoz de los trabajadores, Desiré Ortega, ha lamentado que el curso vaya a comenzar sin haberse completado toda la plantilla, ya que todavía no ha finalizado el proceso de contratación de seis profesores y personal administrativo de los veinte trabajadores que tiene en su totalidad el centro.

Faltan dos profesores de cocina, dos de sala, uno de informática y el de francés que, según la Junta, serán seleccionados a lo largo del mes de octubre.

La delegada de Empleo ha asegurado que esta falta de profesores no afectará al inicio del curso porque, aunque las clases comiencen la semana que viene, lo primero que tendrán que hacer los alumnos es un taller previo de manipulador de alimentos, que no requiere a estos docentes.

Únete al canal de WhatsApp de la SER

La franja de edad del alumnado está comprendida entre los 19 y los 55 años y la mayoría de ellos proceden de la zona de la Bahía de Cádiz.

Pérez ha presentado el curso a los alumnos junto al chef Ángel León, reconocido con dos estrellas Michelín, quien ha anunciado que su restaurante Aponiente acogerá este verano a alumnos de este centro de prácticas.

"La formación que aquí se ofrece en hostelería en muy necesaria y muy útil", ha destacado el cocinero, quien ya había participado en varios actos previos de apoyo a la reapertura de esta escuela.

Las clases comenzarán el 3 de octubre en el que será el primer curso que arranca tras la integración de este centro formativo en el Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para impartir una formación que se enmarca dentro de la denominada FPE (Formación Profesional para el Empleo), destinada a la inserción laboral de personas desempleadas.

Por primera vez, los cursos de esta escuela contarán con certificados de profesionalidad para acreditar las competencias del alumnado con carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

De los 30 nuevos alumnos, cuatro personas proceden de la última promoción del centro (2013-14), cuando todavía era un consorcio formativo, lo que ha motivado las quejas de otros antiguos alumnos que han acudido al acto de presentación del curso para reclamar poder ser admitidos ya que se quedaron con una formación pendiente.

La delegada les ha atendido al finalizar el acto de apertura, pero les ha recordado que no podían acceder ya a esta formación por no estar en desempleo, requisito indispensable para la admisión.

El programa comprende un total de 3.000 horas formativas por alumno, repartidas en dos cursos de 1.500 horas cada uno de ellos y entre sus módulos más destacados están los de cocina; dirección y producción de cocina; servicios de bar y cafetería; y servicios de restaurante.