Curarse en salud: Verduras amigas
Familiarizar a los niños con estos alimentos y su correcta cocción, fundamentales
El consumo de verduras es fundamental para una dieta saludable / ROLEX DELA PENA (EFE)
Fuenlabrada
“Tenemos que conseguir que en un cumpleaños los niños quieran comer brócoli en vez de ganchitos”. Así de tajante es Rodrigo de la Calle, chef del restaurante ‘El Invernadero’.
Curarse en salud: Verduras amigas
18:34
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“Los médicos estamos cada vez más concienciados de lo importante que es divulgar unos estilos de vida saludables, dentro de ellos, la nutrición, es uno de los pilares fundamentales de la salud”, corrobora Iván Carabaño, jefe del servicio de Pediatría del Hospital Rey Juan Carlos y promotor del proyecto ‘Las pequerrecetas’.
Este miércoles en la radio hemos pedido ayuda a Rodrigo de la Calle para que nos aporte sus consejos a la hora de ofrecer verduras a los niños y entre sus recomendaciones están:
-La importancia del ejemplo que deben dar los padres; es decir, comer con regularidad “y felicidad” alimentos de origen vegetal.
-Los paseos por el campo pueden ser una buena excusa para probar directamente elementos vegetales.
-Que los vegetales tengan mayor presencia en las celebraciones festivas y familiares.
-Involucrar a los niños en el proceso de compra.
-Fomentar la creación de pequeños huertos urbanos, donde los niños se interesen por el ciclo vital de los vegetales.
-Fomentar la cultura del picoteo vegetal.
-Hacer presentaciones divertidas. Introducir elementos lúdicos y trampantojos.
-Evitar la sobrecocción de las verduras, en especial de las crucíferas.
-El cocinado al wok, y la plancha son excelente alternativas para el cocinado de las verduras.
-Retomar el hábito de los licuados y los zumos vegetales, de base natural.
