Cocina de temporada
Se abre la media veda gastronómica
Desde mediados del mes de agosto, algunas aves de caza toman el protagonismo en la cocina
Cocina con productos de temporada / La Kasa
Alcobendas
Llega uno de los momentos del año más esperados para los degustadores de las aves de caza. Tórtolas o Codornices, se convierten en alternativas reales desde mediados de este mes, para los platos más sofisticados.
César Martín, del restaurante LaKasa, sobre la cocina con aves de caza
13:32
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Desde el Restaurante Lakasa, con César Martín, conoceremos la mejor forma de localizar buenas piezas, cómo identificarlas, y por supuesto, cómo sacarles el mejor partido en la cocina.
El verano no sólo se basa en pescado y frutas, sino que nos ofrece otras alternativas culinarias dignas de conocerse.
