Pastel de bonito con pimientos asados y anchoas de Ramos
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Pastel de bonito con pimientos asados y anchoas de Ramos / Foto: Tierra de Sabor
Palencia
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Ingredientes (para 4 personas)
- 750gr de Bonito (de lata/tarro de cristal)
- 350gr de Tomate Triturado
- 4 Huevos
- 300ml de Nata Líquida
- Sal
- Pimienta Blanca
- Palitos de pan tostado
- 20gr de Gelatina Neutra
- 12 Anchoas de Ramos
- 1 Bote de Pimientos Asados Torquemada
- 1 Bote de Mahonesa
- 1 Molde rectangular de unos 30cmx10cm
- Mantequilla y Pan rallado
Procedimiento
1 ) Colamos el bonito y retiramos el aceite.
2 ) En un bol echamos todos los ingredientes, el bonito, el tomate, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y la gelatina.
3 ) Lo trituramos todo, untamos el molde de mantequilla y pan rallado, echamos el puding (mezcla triturada) de bonito y lo metemos en el horno a 180º durante 1 hora y cuarto.
4 ) Pasado ese tiempo lo dejamos enfriar y lo guardamos 2 horas en el frigorífico.
5 ) Lo desmoldamos y lo vamos partiendo en lonchas de unos 2cm.
Presentación
En un plato ponemos dos trozos de puding de bonito y lo acompañamos con unos pimientos asados y unas anchoas de Ramos, por último le ponemos dos palitos de pan tostado encima.
