La cebolla...y El Puig
Huerto de Santa María participa en las Jornadas Gastronómicas de El Puig con un menú basado en la cebolla
HUERTO DE SANTA MARÍA
Valencia
Las VIII Jornadas Gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento de El Puig y El Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Valencia se basan en la gastronomía mediterránea saludable y cuentan con la participación de siete restaurantes, entre ellos nuestro destino en SER Viajeros, El Huerto de Santa María. Los menús están disponibles desde los 15 euros, hasta el próximo 31 de abril .
HUERTO DE SANTA MARÍA
HUERTO DE SANTA MARÍA
La primera pregunta que le formulamos a José Gil, jefe de cocina de El Huerto, es por qué la cebolla es producto base de estas jornadas. Y la respuesta no puede ser más histórica: el Camino del Cid hacía Valencia " es el que pasa justo por la puerta del restaurante, hoy en día se llama Puig de Cebolla". Además, El Castillo de Cebolla, también llamado Castillo de la Patá y Castillo de Enesa, se encuentra ubicado sobre la cima de una de las colinas que dominan la población de El Puig. Está catalogado como Bien de Interés Cultural .
El restaurante Huerto de Santa María propone un menú que comienza con una coca de esgarrat, con cebolla caramelizada y arenque ahumado.
HUERTO DE SANTA MARÍA
HUERTO DE SANTA MARÍA
El Huerto destaca por la variedad de arroces que ofrece en carta, todos con la base de cebolla. De hecho, tiene un espacio llamado "arrocería", donde los sirven. Aunque lo que realmente piden los habituales del restaurante es la fideuà de pato con boletus y foie, que lleva por supuesto también una base de cebolla.
HUERTO DE SANTA MARÍA
HUERTO DE SANTA MARÍA
De postre, naranja soufflé, muy refrescante.
HUERTO DE SANTA MARÍA
HUERTO DE SANTA MARÍA
Además, los visitantes pueden realizar un ruta turística y disfrutar de lo mejor de la gastronomía de El Puig .
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
