Control a los hosteleros durante la Capitalidad Gastronómica de Toledo 2016

Toledo

El protoloco de actuación será enviar técnicos a los establecimientos que se unan a la marca de la capitalidad gastronómica 2016 para detectar posibles irregularidades. Irregularidades que pueden conllevar perder el uso de dicha marca. 

Compromiso con la Capitalidad Gastronómica española 

Cada establecimiento que se sume a la marca de la capitalidad adquiere una serie de compromisos. Compromisos que pasa por el precio de los menús o de las tapas, el uso de productos típicos de nuestra región y la inclusión de una cata de vinos. Esto se debe a que los establecimientos de restauración que se adhieran podrán utilizar la marca de la capitalidad gastronómica en sus locales y, además, aparecerán geolocalizados en la web oficial de la capitalidad.

Los establecimientos podrán optar por sumarse con un menú o con una tapa. En el caso del menú existen varias franjas de precios. Las franjas de precio están distribuidas en 3 menús. Uno de 12-15€. Otro de 20-25€. Y, por último, uno de más de 35€. Mientras que las tapas tendrán un coste de 2€. Así lo ha asegurado Valentin Salamanca, secretario asociación de hosteleros de Toledo. 

Para ello los restauradores tienen de plazo hasta el próximo 29 de Diciembre para inscribirse en la marca de la capitalidad gastronómica de Toledo. A ella, a parte del menú, se pueden sumar a las jornadas mensuales con diferentes productos típicos. En Enero será el turno para los productos de matanza. Y también, pueden sumarse a las cenas temáticas. Estas dos últimas actividades no entran en el compromiso que adquieran los diferentes establecimientos con la marca, ya que se trata de jornadas optativas.