Menús de 5 estrellas en los comedores sociales de Castilla-La Mancha
Es la propuesta de la empresa Tello para el día 24 de diciembre contando con 5 chefs de la región que cuentan con Estrella Michelín
Presentación de los menús solidarios que se repartirán en varios comedores sociales de Castilla-La Mancha / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Toledo
En total se van a repartir 1.000 raciones de este menú solidario en 6 comedores sociales de Castilla-La Mancha gestionados por Cáritas. En concreto, serán 1 en Talavera de la Reina; 2 en Toledo; 1 en Cuenca; 1 en Guadalajara y otro más en Albacete.
Para llevar a cabo esta iniciativa Tello ha contado con la colaboración desinteresada de los chefs que cuentan con estrella Michelín en la región castellano-manchega: Ivan Cerdeño de "El carmen de Montesión" en Toledo; José Carlos Fuentes que regenta el restaurante "Tierra" en el Torrico (Toledo); Manuel de la Osa desde "Las Rejas" en Cuenca. También se cuenta con Pepe Rodríguez desde "El Bohío". Y cerrando este elenco está Fran Martínez en representación de "Maralba" en Almansa (Albacete).
El menú estará compuesto por 4 platos, contando con un aperitivo, una sopa caliente, un plato principal y un postre navideño. Para llevar a cabo la elaboración de todos estos platos se contará con los fogones del cátering de Celedonio Morales en Toledo. Una vez preparadas todas las raciones, éstas se empaquetarán y serán distribuidas por Tello contando con sus propios medios.
Canelón de pavo y ensaladilla rusa con mayonesa especiada
Canelón de pavo y ensaladilla rusa con mayonesa especiada / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Canelón de pavo y ensaladilla rusa con mayonesa especiada / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Es el entrante de este menú solidario. Entrante en cuyos ingredientes también se incluye lomo de orza. Una receta fácil y sencilla para elaborar pero muy sabrosa y diferente para que las personas más desfavorecidas puedan degustar algo distinto en estas fechas tan señaladas, así lo ha afirmado Fran Martínez a SER Toledo.
Sopa de menudillos, huevo y verduras
Sopa de menudillos, huevo y verduras / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Sopa de menudillos, huevo y verduras / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Es el plato idóneo para poder entrar en calor en esas fechas tan señaladas. Así lo comentaba José Carlos Fuentes en declaraciones a SER Toledo que se mostraba muy feliz de poder participar en esta iniciativa social.
Codillo glaseado, parmentier y jugo de española
Codillo glaseado, parmentier y jugo de española / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Codillo glaseado, parmentier y jugo de española / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Es el plato fuerte de éste menú solidario. Plato principal que podrá ser sustituido por pechuga de pollo para aquellos que no consuman cerdo. De este modo, se puede dar cabida a todos los paladares. En este sentido, Ivan Cerdeño se ha mostrado orgulloso de poder participar en esta iniciativa.
Arroz con leche tostado
Arroz con leche tostado / Cadena Ser Castilla-La Mancha
Arroz con leche tostado / Cadena Ser Castilla-La Mancha
El postre nos le describe Manuel de la Osa que argumentaba elegir esta propuesta porque es un postre relativamente sencillo pero ideal para estas fechas navideñas.
Alejandro Martín Carrillo
Doble graduado en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la Universidad Rey Juan Carlos. Coordinador...
