Sabores de Sierra Morena frente a la estación de Santa Justa
Se celebra la I Muestra y Rito Gastronómico de la Sierra Norte sevillana
Cadena SER
Sevilla
Este viernes, 27 de noviembre, a las 11:00 horas se ha inaugurado Sabor Real, lo + auténtico, un evento gastronómico que pretende divulgar y poner en valor los productos más típicos de la Sierra Norte de Sevilla, con el cerdo ibérico como protagonista principal. Se trata de una muestra que se enmarca dentro de las actividades de dinamización que promueven los distritos del Ayuntamiento de Sevilla y que estará instalada en una carpa frente a la Estación de Santa Justa, entre las calles Juan Antonio Cavestany y Enrique Marco Dorta,hasta el próximo 8 de diciembre.
El horario será ininterrumpido de 11:00 a 23:00 horas. Los fines de semana y festivos se ampliará el horario de cierre hasta la medianoche.
En esta carpa de más de 400 metros cuadrados se instalarán tres stands diferenciados. El primero de ellos acogerá una amplia muestra de productos derivados del cerdo ibérico y de la matanza tradicional procedentes de El Real de la Jara. El segundo stand presentará una selección de los mejores quesos de cabra y oveja Jara Real, de producción propia y elaborados artesanalmente, que irán acompañados por los vinos Marqués de Aracena para completar el maridaje perfecto. Por último, en el tercer stand estarán los dulces típicos, la miel de abejas, que en la Sierra Norte tiene una calidad excepcional, y el aceite de oliva virgen ecológico.
Todos estos productos están elaborados de forma tradicional, siguiendo las recetas de antaño y con materias primas ecológicas. Podrán adquirirse y degustarse a precios populares.
Además, en la carpa se instalará un pequeño escenario donde se llevarán a cabo las actividades paralelas, todas ellas encaminadas a divulgar las tradiciones y la cultura gastronómica de la Sierra Norte de Sevilla, tales como una exhibición de cortadores de jamón, una clase magistral de cómo cortar un jamón a cargo de Florentino Mateos, Campeón de España en 2010, un taller de elaboración de embutidos y un taller de elaboración de dulces típicos. Asímismo, los días en los que se prevé mayor asistencia de público están previstas actuaciones musicales en directo, flamenquito y algún coro de campanilleros.
