El cambio climático merma la producción de trufa

Cuenca

Carolina Herrada es veterinaria y truficultora en Salvacañete, un pueblecito de la Serranía de Cuenca. Desde hace 20 años es miembro de Greenpeace. Ahora ha sido seleccionada (la única castellano manchega) exponer los efectos del cambio climático en su actividad agrícola en la Cumbre Internacional del Clima que se celebra en París a partir del 30 de noviembre.

Junto a Carolina, su marido Carlos, está comprobando cómo el cambio climático es una realidad en los últimos años. Él es truficultor desde hace 30 años cuando compartía con otros cinco socios la explotación de un terreno de monte en el que extraían trufa silvestre. “Esa actividad, hace tres décadas, daba beneficios como complemento a la agricultura, para las seis familias”, explica Carolina. “En la actualidad ese mismo terreno lo explota sólo mi marido y desde hace siete años se ha notado un descenso de producción. Ahora mismo no se produce ni la sexta parte de entonces”.

Los motivos de esta merma en la producción de trufa silvestre los achaca Carolina, por un lado a la disminución de las lluvias y por otro al aumento de las temperaturas. “Las altas temperaturas del pasado mes de mayo nos indicaron ya que este año tampoco iba a haber trufas en el monte”, explica. En los últimos tres años han perdido dos cosechas, dice Carolina que reconoce las dificultades económicas por las que tienen que pasar. “Tenemos que pagar las cuotas de explotación de los cotos y no ganamos lo suficiente”. 

Una conquense en París

El próximo 29 de noviembre, Carolina participará en la manifestación convocada por Greenpeace en Madrid y entre el 12 y el 13 de diciembre estará en París exponiendo su caso particular. Junto a ella, Greenpeace ha elegido a otros ciudadanos que tienen ejemplos similares. “Hay esperanza porque todo es reversible”, según esta ecologista, “pero falta voluntad política”. “Los políticos parecen no enterarse de que el cambio climático afecta a todos. Se apuesta más por los intereses de grandes empresas que por solucionar los problemas de los ciudadanos”.