Raúl González, al Congreso Internacional sobre el 'oleocanthal'
El chef del 'Sirimiri' de Ermua ofrecerá varias ponencias gastronómicas sobre el uso de aceites de oliva que contienen oleocanthal, en una cita que se celebrará en las localidades jiennenses de Baeza y Úbeda
Cadena SER
Ermua
Raúl González, chef del 'Restaurante Sirimiri' de Ermua, tomará parte a partir de este jueves en el Congreso Internacional del Oleocanthal, que se celebrará desde este jueves 29 de octubre en las localidades jiennenses de Úbeda y Baeza. El responsable del restaurante ermuarra será el encargado de varias ponencias que tratarán sobre la aplicación gastronómica de los aceites de oliva que contienen olecanthal, una sustancia beneficiosa para la salud, según afirman distintos estudios científicos.
Según las conclusiones de algunos estudios científicos,el oleocanthal es un alimento que se muestra muy efectivo como antiinflamatorio y como componente anticancerígeno.
Juan Manuel Cano
Dirige el magazine local en Eibar desde 1990 en Radio Estudio y, desde 2002, en Radio Eibar-Cadena SER....
