Teatro y gastronomía en el Hoy por Hoy

Sevilla

Nos ha visitado la actriz Cayetana Guillén Cuervo, quien interpreta en el Lope de Vega la obra de teatro Hedda Gabler. Leopoldo Núñez nos ha contado las exquisiteces de la carta de otoño de la Taberna del Alabardero y Mónica Trujillano nos ha aconsejado los mejores sitios para tapear estos días.

Pero como cada semana, les ofrecemos la receta, siempre especial, de Julio Fernández:

PAPAS CON MOJO PICÓN

Ampliar

Cerrar

• 4 patatas nuevas

• 1 l de a.o.v.e (para freír la patata)

• 1/2 l de a.o.v.e (para el mojo)

• 100 gr de vinagre de jerez

• 300 gr de agua

• 15 gr de ajo

• 25 gr de cominos molidos

• 8 gr de orégano

• 4 gr de pimienta

• 20 gr de sal

• 35 gr de pimentón dulce

• 10 gr de pimentón picante

• 2 ramas de tomillo fresco

• 20 gr de azúcar