Arroz en Torrevieja
Sin dejar de probar el atún en el restaurante La Encina
Valencia
En la calle de Pedro Lorca 11 encontramos el restaurante La Encina. Llegamos a él gracias a las Terceras Jornadas de Arroz de Torrevieja.
Qué difícil es a veces degustar un buen arroz. En este restaurante, con una decoración sin duda atrevida, se puede elegir una surtida selección de arroces, desde el típico a banda, al arroz y “bancal”, pasando por los arroces y bogavante, mújol con costra o con conejo y serranas. Su responsable Raquel Ferrer, sin embargo, nos propuso dos muy concretos: el de pulpo y el de gamba roja de de Dénia, pero atención "con 65 gramos por pieza de gamba", así que el sabor " es extraordinario"
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Las jornadas de arroz de Torrevieja sirven, según esta empresaria, para que la gente pierda el miedo y salga a comer fuera, a la vez que prueba la comida típica de esta bonita localidad". Según Raquel suelen volver encantados cuando disfrutan estos menús, el más caro a 30 euros.
La Encina es ante todo comida mediterránea, y en pescados el surtido abarca desde los más frescos rodaballos, merluza, lenguados, sin olvidar el sabroso “bacalao a la Encina” o la caldereta de rape. Teniendo la lonja al lado, la calidad está asegurada. Y el atún lo preparan en forma de tataki o tartar y " está gustando muchísimo"
Y de postre, crêpe de helado de vainilla con nueces de macadamia y chocolate caliente por encima.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
