Gastronomía
El sabor de Cocentaina
Kiko Moya nos deja espiar las entrañas de su laboratorio-cocina
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Cocentaina
El nombre de Kiko Moya ya suena como uno de los mejores chefs del país. Desde L'Escaleta, en Cocentaina, ha conseguido ser un referente de los sabores más intensos y elaborados de la Comunitat Valenciana.
Cocinó para la Cadena SER uno de sus platos estrella: presa ibérica con cenizas de cebolla, tomillo y humo.
