Verdures torrades amb cavalla marinada

València

Senzill al mateix temps que intensa és aquesta recepta que vos porte hui. No vos podeu imaginar que gaudida vos ofereix. Les verdures rostides com el pimentó, la ceba o l'albergínia són màgia per al paladar. Es transformen segons les cuines o les prepares. Al forn, a la brasa o fins i tot crues. Hui he preparat al forn el poc que quedava en el frigorífic. Un pimentó roig carnós i una ceba. Després hem cuit un parell de creïlles amb pell i finalment, i ací és on ve el contrast, li hem afegit uns llomets de verat marinat. Si vos sembla vos explique com de senzill és preparar esta recepta.

INGREDIENTS

2 creïlles

1 pimentó roig

1 ceba

Únete al canal de WhatsApp de la SER

2 verats

AOVE

Sal

PROCÉS

En primer lloc farem al forn el pimentó i la ceba a 200°C durant una hora aproximadament. Han de quedar ben rostits. Mentre es van rostint, courem dos creïlles amb pell durant uns vint-i-cinc o trenta minuts, depenent de la grandària. I finalment, prepararem els verats. Per a això, demanarem en la pescateria que ens preparen el verat en uns llomets sense les espines. Una vegada preparats, en un recipient els cobrirem durant trenta minuts amb sal grossa. Passat aquest temps les netegem amb aigua per a llevar-li la sal i les torquem bé amb paper absorbent i les deixarem reposar en un recipient amb oli d'oliva verge extra.

Finalment, tan sols ens queda preparar el plat. Llevarem la pell a les creïlles i les tallem en rodanxes per a posar-les en la base del plat. Hi afegim oli d'oliva i un pessic de sal. Seguidament, llevem la pell al pimentó i el preparem en tires. Fem els mateix amb la ceba. Col·loquem damunt de la creïlla i hi vessem el suc de les verdures amb un polsim de sal. Finalment, tan sols ens queda tallar finament el verat i presentar-lo damunt de la resta d'ingredients. El resultat és meravellós.

Ací tens la recepta original: https://unarecetaunrecuerdo.com/verduras-asadas-con-caballa-marinada/

Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.