David Sandín y su Restaurant Sant Francesc 52 representan a Alcoy y a la provincia de Alicante en Madrid Fusión
El chef alcoyano ha estado en el estudio central, acompañado por su ayudante Álex Pérez, para explicar esta experiencia en la que participaron en el ‘III Concurso Nacional de Tapas y Pinchos’
Álex Pérez y David Sandín, en el estudio central de Radio Alcoy
Alcoi
David Sandín, chef del Restaurant Sant Francesc, 52, ha participado en Madrid Fusión y más en concreto en el III Concurso Nacional de Tapas y Pinchos' para el que se clasificaron tras lograr el premio a la mejor tapa de la provincia de Alicante con su particular coca de espinacas con alioli gratinado, caballa en semisalazón y crema de pimentón.
David Sandín: "La experiencia en Madrid Fusión fue fantástica, ibas paseando y te encontrabas con Ferran Adrià, por ejemplo" (31/01/2025)
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David, acompañado por su ayudante, Álex Pérez, han estado en el estudio central de Radio Alcoy para explicar cómo fue la experiencia en IFEMA, "ibas por los pasillos y te encontrabas con personas tan reconocidas como Ferran Adrià, por ejemplo". Por lástima no pasaron a la siguiente fase, pero la experiencia fue espectacular para ambos como podemos escuchar en el audio adjunto.
David Sandin y Álex Pérez en pleno proceso de elaboración de la tapa en Madrid Fusión / Facebook David Sandín
David Sandin y Álex Pérez en pleno proceso de elaboración de la tapa en Madrid Fusión / Facebook David Sandín
