Dénia, presente en Madrid Fusión 2025 con una muestra de su excelencia gastronómica
Chefs del Grupo El Raset, vinos de Les Freses y productos locales destacan en el espacio Saborea España
Dénia / Madrid
Hoy arranca la 24ª edición de Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebra en IFEMA Madrid hasta el 29 de enero, y Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO, está presente con su stand en el espacio Saborea España.
Turismo Dénia y AEHTMA han confiado en los chefs del Grupo El Raset, liderados por Fernando González, José Antonio Bañuls y Luís Alberto Nieto, para representar la riqueza culinaria de la ciudad. Durante el certamen, el público podrá degustar creaciones como la “Pelota de puchero con cigala”, el “Buñuelo de bacalao y gamba roja” y el “Conejo confitado al ajillo”. Además, Fernando González colaborará en un menú conjunto y participará en la presentación “Mariscos de mares opuestos”.
Los talleres gastronómicos y las catas de vino de Les Freses, a cargo del sumiller Ricardo Benlloch, también forman parte de la programación. Empresas locales como Cidoncha y Bancalet contribuyen con productos de proximidad.
El evento finalizará con una mesa redonda sobre los retos de la pesca en el Mediterráneo, donde participará Reme Cerdá, secretaria general de AEHTMA. El alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, asiste al certamen, reforzando el compromiso de la ciudad con la promoción de su gastronomía.
