Platos de cuchara, carnes a la brasa y torrijas melosas: Las jornadas gastronómicas que no te puedes perder este invierno
Descubre qué es y dónde comer la mejor ‘Olla Segorbina’
Comer Rico: Platos de cuchara, carnes a la brasa y torrijas melosas: Las jornadas gastronómicas que no te puedes perder este invierno
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València
Si eres amante de los platos de cuchara y del turismo con sabor auténtico, prepárate para una experiencia que calentará tu invierno. Las Jornadas de la Olla Segorbina están en marcha y continuarán hasta el 2 de marzo, con nueve restaurantes en Segorbe ofreciendo este icónico plato, acompañado de menús irresistibles que ponen en valor los productos autóctonos de la comarca.
¿Qué es la olla segorbina?
La olla segorbina es más que un plato, es una tradición. Elaborada con ingredientes frescos como alubias blancas, cardo, acelgas, patata y carne de cerdo, este guiso destaca por su sabor contundente y reconfortante, ideal para los días fríos. Como explica José Bernini, de La Senda de la Brasa, la receta tradicional ha evolucionado para ser más ligera, pero sin perder su esencia.
Los menús incluyen entrantes como ensaladas con pimientos asados, capellanes a la brasa y mojama. Y para cerrar con broche de oro, Torrijas hechas con pan brioche, maceradas en cítricos y vainilla, fritas con un toque de azúcar y canela. Un postre que promete dejar huella.
Pero no solo la gastronomía brilla en estas jornadas. Segorbe invita a los visitantes a disfrutar de su rica historia, desde su imponente acueducto hasta sus acogedoras calles llenas de encanto. La experiencia no estaría completa sin reservar en alguno de los restaurantes participantes para asegurarte de no quedarte sin mesa.
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