'Sabors de la Mar', la jornada para poner en valor el producto de las cofradías de pescadores en Xàbia

El Mercat Municipal de Xàbia acoge el próximo 5 de marzo la jornada “Sabors de la Mar” impulsada por el Punt Nàutic del Creama junto con la concejalía de Dinamización Económica, en esta cita se pretende divulgar los productos del mar y en especial aquellos que proceden de las cofradías de la comarca.

La jornada consistirá en una serie de charlas y un showcooking a cargo de Borja Susilla, propietario del restaurante Tula de Xàbia que cuenta con una Estrella Michelin y dos soles Repsol. En este espacio el tema principal girará en torno al pescado en la Marina Alta a cargo de Rafael Serrat y Amadeu Ros, de la cofradía de Pescadores de Xàbia y la restauración en la comarca, que impartirá José Manuel Piña, presidente de la Associació de Restauradors de Xàbia. Finamente, la alcaldesa, Rosa Cardona, se encargará de clausurar la jornada.

Esta es una cita organizada por el Punt Nàutic, uno de los ejes de trabajo del Creama, el proyecto Sabors de la Mar se desarrolla a nivel comarcal, para apoyar iniciativas innovadoras que estimulen el gran potencial económico y latente en el sector marítimo, así como, la revitalización y fortalecimiento de su vertiente más tradicional, como es la pesca.

De esta forma, se potencian la formalización de convenios entre los empresarios del sector de la hostelería y las cofradías de pescadores para el aprovechamiento del conocido como pescado de rechazo o incrementar la cantidad de producto marítimo de proximidad servido en los comedores escolares.

Enlace para poder participar en esta jornada.