La Navidad engorda
Hablamos con el experto en nutrición Juan Pablo Rey sobre la llegada de la Navidad y su relación con los excesos en alimentación y consumo de azúcar
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Bienvivir (13/12/23)
09:08
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Valencia
Este miércoles dedicamos la sección de Bienvivir a hablar de los excesos navideños. Hemos hablado con el doctor Juan Pablo Rey, docente en el Máster en Nutrición y Salud de VIU.
Y es que llega la Navidad y con ella, su relación con los excesos en cuanto a la alimentación y el consumo de azúcar. Durante la época navideña es habitual la ingesta de dulces típicos de estas fechas, como turrones, polvorones, mantecados, roscón de Reyes, etc. Sin embargo, según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), estos dulces son ricos en calorías, grasas y azúcares, altamente adictivos y constituyen ‘el grueso’ del peso que se suele ganar durante esta época del año, además de tener escaso valor nutricional y ser precursor del colesterol malo (LDL). Su consumo habitual y excesivo puede desencadenar aumento de la masa grasa, así como diabetes o alguna enfermedad cardiovascular.
En este sentido, la Organización Mundial de la Salud (OMS) explica que, durante las comidas y cenas navideñas, podemos llegar a duplicar e incluso triplicar la cantidad de calorías diarias recomendadas para una sola comida, llegando a alcanzar una ingesta de más de 3.000 kcal, un 150% de lo que necesitamos al día, más si tenemos en cuenta que una comida normal debe implicar entre 750 y 1.000 kcal o una cena entre 500 y 750 kcal.
El doctor Juan Pablo Rey tiene una amplia carrera profesional tanto a nivel nacional como internacional, habiendo realizado labores de Investigador Posdoctoral en la Universidad de Sídney, (Australia); docente en el Grado de Enfermería. Universidad San Jorge; Investigador Asistente en Nutrición en la Universidad de Bristol (Reino Unido); investigador Postdoctoral en la Universidad de São Paulo (Brasil)... Actualmente, su línea de investigación se centra en la epidemiología de la actividad física; los efectos de la intensidad de la actividad física en la salud humana; la prevención del cáncer a través de la actividad física; y la influencia de la industria alimentaria e industrias de bebidas en las agendas de investigación nutricional.
